Cannelloni recept

5. Mrt 2013

Aan de slag met het cannelloni recept uit de oven

De cannelloni is een andere soort pasta waarmee je leuke recepten kunt maken, zo heb ik gekeken naar wat de beste manier is om dit recept te bereiden. Daarnaast is mijn ervaring dat je het beste lasagne vellen kan kopen welke al voorgekookt zijn.
Cannelloni recept uit de oven

Dit Cannelloni recept is heerlijk geserveerd in een ovenschotel welke je in de oven plaatst met de ingrediënten. Zie de ingrediënten.

Geschreven door Pascal van onder andere Eigenrecept

De ingrediënten

  • 8stuks verse lasagne vellen
  • 150gram mozzarella
  • 40gram geraspte Parmezaanse kaas

Voor de vulling van het cannelloni recept:

  • 225 gram gehakt naar keuze (rundergehakt of varkensgehakt)
  • 1 eetlepel salieblaadjes
  • 95 gram mortadella
  • 2 eetlepelsvers geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepelsverse peterselie blaadjes
  • 75 gram wit brood zonder korsten, geweekt in 2eetlepels melk
  • 1 stuks ei
  • nootmuskaat
  • zout en versgemalen zwarte peper

Voor de bechamelsaus:

  • 570 ml melk
  • 50 gramboter
  • 35 grambloem
  • 1 stukslaurierblad
  • Geraspte nootmuskaat
  • 65 mlroom
  • zout en versgemalen zwarte peper

Instructies

  1. Gebruik een keukenmachine indien u deze heeft.
  2. Neem een grote kom en mix hier alle ingrediënten voor de vulling zoals ik hierboven heb beschreven onder het kopje ingrediënten.
  3. Indien je geen keukenmachine hebt kun je alle ingrediënten zo fijn mogelijk hakken met een scherp mes en het vervolgens mengen met behulp van een vork.
  4. Rol alle ingrediënten voor de vulling vervolgens in pasticfolie en laat het gedurende 30 minuten liggen.
  5. Ondertussen kunnen we de saus vast maken.
  6. Pak een middelgrote pan en voeg hier de melk, boter, bloem, laurier blad, nootmuskaat en kruiden aan toe en bak dit op middelmatig vuur.
  7. Roer de ingrediënten voortdurend door de pan zodat er niets aanbrand en dat de saus goed kan mengen. Dit doe je tot de saus bijna begint te koken en wat dikker van structuur wordt.
  8. Zodra het kook draai je het vuur naar de laagste stand en laat je het gedurende 5 minuten sudderen.

Verdere informatie

Genoeg voor: 4 personen. Bereidingstijd: 60 min Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk. Benodigheden voor dit cannelloni recept uit de oven: ovenschaal, oven en een keukenmixer. Cannelloni